Rendang Ati Rampela Ayam

Siapapun pasti mengenal ati rampela ayam. Selain mudah di dapatkan dan di olah, ati rampela ayam sangat bagus untuk anak-anak dimasa pertumbuhan mereka. Namun sangat tinggi kolesterol jika di makan berlebihan...haha.

Nutrisi dalam ati rampela ayam mengandung tinggi protein, mineral, lemak, dan vitamin (B12, A, C, nicin).

Manfaat yang bagus jika kita mengkonsumsi ati rampela ayam adalah

• Tinggi akan makronutrisi
• Tinggi akan vitamin A
• Tinggi akan mineral
• Mendukung fungsi tiroid

Meskipun ati rampela ayam sangat tinggi akan gizi, namun beberapa orang harus menghindarinya, seperti orang yang memiliki kolesterol yang tinggi, masalah ginjal (karena kandungan fosfor didalamnya), dan wanita yang sedang hamil (kandungan vitamin A yang tinggi, bisa menyebabkan bayi lahir dengan cacat).

Apapun makananya jika di makan berlebihan sangat tidak baik untuk tubuh ya..Mrs.Heboh akan mengajak kalian untuk memasak rendang ati rampela ayam hari ini...yukk kita masak!

Bahan-bahan :

1. Ati rampela ayam 10 buah
2. Bawang merah 5 butir
3. Bawang putih 4 butir
4. Kunyit 1 ruas jari (di bakar)
5. Jahe 1 ruas jari
6. Cabai (sesuai selera)
7. Lengkuas 1/2 jari (memarkan)
8. Sereh 2 batang (memarkan)
9. Daun salam 4 daun
10. Daun jeruk 4 daun
11. Daun kunyit 1 daun
12. Ketumbar 1 sendok makan
13. Lada 1 sendok teh
14. Kemiri 4 buah
15. Gula merah 1/2 bulatan
16. Jeruk nipis 1 buah
17. Santan
18. Kecap manis

bumbu-bumbu dapur

Cara memasak :

1. Ulek semua bumbu seperti ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit dan jahe. Jika semua bumbu sudah di ulek, siapkan minyak untuk menumis bumbunya, tumislah hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, dan lengkuas.

   

   tumislah bumbu dapur
   
   

2. Jika sudah semua bumbu-bumbu di tumis, masukanlah ati rampela ayam. 

   

   tumislah ati rampela

3. Kemudian tambahkan air dan santan, aduk hingga rata lalu masukan gula merah, kecap, dan garam secukupnya. Masaklah hingga air asat.

   

   Ati rampela masih proses dimasak
   
   

4. Jika mulai asat, masukkanlah perasan jeruk nipis. Kemudian angkat dan sajikan.

   

   rendang ati rampela
   
   

Selamat menikmati rendang ati rampela bersama keluarga tercinta ya...memang banyak bumbu yang di butuhkan untuk memasak rendang ini, tapi sebanding dengan rasa yang akan di dapatkan. Salam manis Mrs.Heboh (^_^).